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午餐肉怎么做好吃

日期:2017年4月7日 11:43

1、直接开罐吃

    这当然是最简单,也是最经典的吃法。

2、泡面

    和第一种吃法一样简单。午餐肉切块,直接加在方便面里就可以。不怕麻烦的话,加一个鸡蛋,煮一下更好。这就是香港茶餐厅有名的“餐蛋面”。

3、拌沙拉

    沙拉的原料可以自由增减,举凡黄瓜、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、柿子椒、生菜、莴笋等等,都可以加入。这里只举最简单的搭配。

材料:午餐肉一听、黄瓜两根、土豆两块、沙拉酱

做法:

(1)土豆去片,切小块,过水,下盐水锅里略煮两分钟,捞起,过凉水;

(2)午餐肉切小块,黄瓜去不去皮均可,同样切小块;

(3)三样混合,加入沙拉酱,拌匀即可。

4、三明治

    很多懒人不愿意做饭是因为讨厌刷锅洗碗。其实有一些简餐是根本不需要动明火的,原料也不难得。至于味道嘛,肯定比7-11的冷冻品要好吃。

材料:午餐肉一听、切片面包一包(超市都有)、黄瓜两条(或西红柿两只)、沙拉酱若干(最好用蛋黄酱,较香,或者用番茄酱也可以)

做法:

(1)午餐肉切厚片,黄瓜斜切片(如用西红柿,也切厚片);

(2)取一片面包,放上午餐肉片(喜欢吃肉的可以放两片),加两大勺沙拉酱,抹匀,肉片上铺黄瓜片,再加一片面包,即可。

建议:

(1)如果不怕动明火的话,可以把午餐肉片两面稍煎一下,更香。或者煎一个荷包蛋夹进去,就变成了香港茶餐厅有名的“餐蛋治”,更惹味!

(2)一包切片面包大概有十来片,可以一次性多做几个,用保鲜膜包好搁在冰箱里,每天上班带一个,很好的工作餐。

5、肉碎鸡蛋羹

    看似复杂,其实很简单,而且同样不需要动明火。

材料:午餐肉一块(用不了一听)、鸡蛋3只、葱花少许(没有也没关系)

做法:

(1)鸡蛋3只,打匀,加入同等量的水,再打匀;

(2)午餐肉适量,切小丁,加入蛋液中,适当加一点点盐(千万别加多了,一小撮即可。如没把握,宁可少加,事后还可以淋生抽补救);

(3)撒上一点葱花,微波炉高火,2-3分钟即可,喜欢的话还可以淋一点香油。

6、辣椒炒午餐肉

    刚刚都是懒人餐。接下来是需要动明火的,稍微复杂一点。这道菜原理实际上是把午餐肉当鲜肉使,除辣椒外,还可以跟各种蔬菜同炒,比如荷兰豆、卷心菜、西芹、丝瓜、黄瓜、西葫芦等等,其理同一。嗜辣的还可以加豆豉、豆瓣酱、剁椒,悉听尊便。

材料:午餐肉一听、辣椒两三只

做法:

(1)午餐肉切粗丝(不要太细,免得下锅容易碎。切片也可以,形状最好配合蔬菜的形状,大抵丝配丝、片配片),辣椒也切丝;

(2)热锅冷油,下午餐肉,略翻炒,加入辣椒,略翻炒,一点盐、糖,起锅(喜欢的也可淋一点生抽)。

7、乱炖

    适合冬天吃。除了白菜,加平菇、酸菜、冬瓜、萝卜、粉丝都可以,原料不厌其多。窗外寒风瑟瑟,屋内餐肉飘香,那叫一个爽!

材料:午餐肉一听、白菜适量、大葱一根

做法:

(1)午餐肉切厚片,白菜掰成大块;

(2)热锅冷油,下葱段爆香,下白菜略翻炒,加一碗水,煮10分种;

(3)下午餐肉,再煮5分钟左右,加少许盐,即可。

建议:

如果加粉丝的话,先用水略泡,和午餐肉同时加入即可。

8、拌意大利面

    这道菜看似有难度,其实很简单,只是过程稍微复杂一点。西餐不是想象中的那么麻烦。

材料:午餐肉一块(用不了一听)、洋葱半个、蘑菇四五个、番茄酱、意大利面(细条、螺旋、蝴蝶、斜管均可)

做法:

(1)先做肉酱。午餐肉、洋葱、蘑菇都切小丁;

(2)一小块黄油化开,橄榄油也可以,先下洋葱煸香,成透明色后,下午餐肉丁和蘑菇丁,翻炒至熟,加入番茄酱,熬5分钟左右(注意火不要太大,经常翻炒,别糊锅),加一点盐,看酱粘稠后就可以盛起;

(3)下面。水适当多一些,烧开,加一小撮盐,严格按照包装袋上的时间大火煮面,煮好后捞起,浇上肉酱,即可。

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